Nieuwsbrief MMI Archive

0

Nieuwe beroepskledij en een opgefrist restaurant …

Voor de studierichting Restaurant en keuken 2de graad en Grootkeuken 3de graad opteerden we vanaf dit schooljaar voor nieuwe zaalkledij. Het werd een combinatie van een klassiek zwart/wit met een moderne das of sjaal. Op de foto zie je leerlingen van het derde jaar Restaurant en keuken, de ene helft in kookkledij, de andere helft in uniform serveerkunde.

Het restaurant van de leerkrachten werd tijdens het voorbije herfstverlof volledig opgefrist waarvoor dank aan ons technisch personeel.

Meer info over de richtingen Voeding.

Share
0

3de jaar Sociale en technische wetenschappen leert proeven …

Naar aanleiding van de week van de smaak die plaats heeft van 11 november tot en met 21 november, werkten de leerlingen van het derde jaar Sociale en technische wetenschappen in het vak Integrale Opdrachten rond het thema Kwestie van smaak’.

Toen de leerlingen ‘s morgens binnenkwamen in de leskeuken stonden er vier dozen met verschillende ingrediënten klaar. Met die ingrediënten moesten ze per groepje twee verschillende toastjes maken. Na wat overleg en opzoekingswerk begonnen ze aan de bereiding van de toastjes. Ze kregen de gelegenheid om te experimenteren met bereidingstechnieken, keukentoestellen, smaken, …

Eenmaal alle toastjes mooi gepresenteerd waren, konden ze overgaan tot het proeven ervan. We probeerden bij alle toastjes een juiste smaak te plaatsen. We hadden zoet/zout/zuur/bitter. Dat lukte vrij vlot. De leerlingen hadden namelijk in het vak Natuurwetenschappen al een smaaktest ondergaan. Geblinddoekt kregen ze verschillende zaken te proeven en moesten ze bepalen op welk deel van de tong ze de meeste prikkels voelden. De leerlingen vonden het alvast een leuke Integrale opdracht.

Share
0

6de jaar BSO observeert het rijgedrag

Op een frisse woensdagmorgen en al op een even koude dinsdag namiddag gingen de leerlingen van 6de BSO Mode en 6de BSO Organisatiehulp een uur op stap in Kortemark. Goed voorbereid en alert gingen de leerlingen op verschillende knooppunten als echte verkeersdeskundigen op controle. Wie volgt de wegcode? Wie is defensief? De weggebruikers die niet voldeden werden in ‘het boekske’ geschreven.

Volgende zaken werden onder de loep genomen: gebruiken bestuurders hun richtingsaanwijzer, dragen ze hun gordel, verlenen ze voorrang en laten ze de gsm aan de kant als ze de auto besturen ?

Het naleven van de wegcode controleerden we aan de Versmarkt, de markt, het Broodhoekje en drukkerij Vandenberghe en aan het station. De opvallendste conclusie van ons ‘beperkt’ onderzoek is: dat 89% van de bestuurders hun  richtingaanwijzers gebruiken en dat slechts 20% van de voorbijkomende bestuurders hun gordel dragen.  Campagnes met als slogan: “de gordel, altijd. Ook achterin.” of “Gordel aan of je vliegt uit mijn auto” blijken dus geen overbodige luxe te zijn.

Share
0

Nieuw samengestelde leerlingenraad kwam bijeen

De nieuwe leerlingenraad kwam voor het eerst bijeen op donderdag 28 oktober.

Volgende agendapunten werden besproken met het directieteam:

Jongenstoiletten
GSM’s op de 3de graad speelplaats
Langer drank verkrijgbaar op de centrale speelplaats
Inrichting klaslokalen
Recreatie tijdens koude dagen
Muziek over de middag
Communicatiebord op de speelplaats
Dag van de leerling

Lees het volledig verslag

Share
0

Leerlingen voeding bezoeken het Baliehof te Jabbeke

De leerlingen van het 3de jaar Restaurant en keuken en het 6de jaar Grootkeuken maakten op 9 november een studiebezoek in teken van kaas en zuivel.

Ze waren te gast op de Baliehof Kaas –en Zuivelboerderij, dit is een actieve hoeve met melkvee in de gemeente Jabbeke, in het hart van het Brugse Ommeland. De boerderij met hoofdzakelijk melkkoeien wordt sinds 1988 uitgebaat door Luc Callemeyn en Krista Stroo.

De melk van de ruim 80 koeien wordt voor een groot deel verwerkt tot verse hoeveproducten en desserts en ook tot heel veel lekkere kazen. Men beperkt zich niet alleen tot vaste kazen, maar ook specialiteiten met een zachte of pikante smaak.

Het baliehof beschikt sinds het voorjaar 2010 over een fonkelnieuwe kaasmakerij, een gezellige degustatieruimte en winkel, alles volgens de nieuwste normen.

Kaasboerin Krista gaf de leerlingen een grondige uitleg over zuivel, van kalfje tot koe en van melk tot lekkere kaas. Na een proeverij van hoevemelk, vers van de koe en van een luchtige chocolademousse konden we in de kaasmakerij de verschillende stappen van het kaasmaken zien. Termen als ‘zuursel, stremsel, wei, wrongel en pekelbad’ hebben geen geheimen meer voor de leerlingen!

Achteraf konden de leerlingen degusteren van een vijftal lekkere kazen: klaverhoningkaas, Provençaalse kaas, notenkaas, jonge kaas en hommelbierkaas. Lekker…. echt lekker!

In de prachtige winkelruimte kregen we een idee van het volledige assortiment. De leerlingen die het wensten, konden hier een gezond tussendoortje kopen. Enkelen konden niet weerstaan aan het huisbereide ijs! Met een lading zuivel keerden ze tevreden terug naar het MMI.

Kris De Smedt
Karen Vanneste

Share
0

Ondersteuning van dyslexieleerlingen bij de examens

Alle leerlingen met een officieel dyslexieattest krijgen de kans om voor taal- en tekstvakken examens te maken met behulp van een MP3-speler, in een apart lokaal. De leerlingen kunnen de examenvragen dan beluisteren volgens eigen tempo en indien nodig verschillende keren. Ze noteren de antwoorden op papier. De ouders van deze leerlingen krijgen uitleg per brief en kunnen inschrijven voor deze ondersteunende maatregel.

Share
0

Nick Seys: YouTube-fenomeen met wilde plannen

Nick Seys is een 18-jarige Adinkerkenaar met grote ambities. Hij volgt momenteel het 6de jaar BSO Organisatiehulp. Nadat hij zijn studies aan het MMI Kortemark heeft afgerond, wil hij graag verder studeren in Amsterdam en in de verdere toekomst ziet hij zichzelf zelfs naar LA verhuizen. Nicks grote passie ? Film ! Momenteel is de West-Vlaamse Spielberg al behoorlijk ‘hot’ op You Tube, maar hij is allerminst van plan om het daarbij te laten.

In het Wekelijks Nieuws West verscheen op 5 november een interview met hem.

Nick Seys Interview

Films op You Tube

Share
0

Week van de smaak in MMI

De fo?cus ?ligt dit jaar op het culinaire erfgoed in Vlaanderen en Spanje mee aan tafel.

Extra aandacht gaat dit jaar uit naar het culinair erfgoed, de s?maakcultuur en voedingsmiddelen uit Vlaanderen: fruit, zuivel en vlees uit eigen streek, vergeten groenten en seizoensgroenten, vis en de grijze garnaal van de Noordzee, om maar enkele voorbeelden te noemen.

We kiezen als thema:  ‘België ontmoet Spanje in de keuken van het MMI’. Dit betekent dat we Spaans geïnspireerde gerechten aanbieden die bereid zijn met Belgische producten of waarvan we de bereiding wat aangepast hebben aan de  ‘Belgische’ smaak.

In de week van 15 tot 19 november  wordt er door de leerkrachten en leerlingen van de studierichting Restaurant en keuken/Grootkeuken en 7de Gemeenschapsrestauratie een Spaans menu aangeboden in het leerlingen- en het leerkrachtenrestaurant van het MMI.

Week van de smaak
België ontmoet Spanje in de keuken van het MMI

maandag 15 november 2010

Spaanse soep met spinazie
Empanadilla’s
(bladerdeeggebakje met gehakt en groentjes)
Trozes asades de patata con chalota y romero
(gebakken aardappelpartjes met sjalot en rozemarijn)
Nagerecht

dinsdag 16 november 2010

Sopa de pollo
(kippensoep)
Estofado de ternera con españolas
Spaanse stoofschotel met kalfsvlees
Caldo de papa (bouillonaardappeltjes)
Nagerecht

woensdag 17 november 2010

Kervelsoep
Tortilla española
(eierommelet met aardappelschijfjes)
Nagerecht

donderdag 18 november 2010

Plato de tapas of sopa de pimienta
(bordje tapas of paprikasoep)
Paella con pollo y salchichas
(paëlla met kip en worstjes)
Nagerecht

vrijdag 19 november 2010

Caldo de papas
(canarische aardappelsoep)
Zarzuela
(Spaanse visschotel)
met Belgische frietjes
Nagerecht

Share
0

Een leerrijke en vooral praktische “terugkomdag” voor 5de jaar BSO Verzorging

De leerlingen van het 5de jaar BSO Verzorging hebben 10 weken blokstage gedurende het schooljaar. Ze lopen dan stage van dinsdagmorgen tot vrijdagavond. Op maandag hebben ze een zgn. “terugkomdag” waar ze op school zijn en stage-ervaringen kunnen uitwisselen, praktische vragen voorleggen, hun stagemap en stageopdrachten in orde brengen, enz. Regelmatig krijgen ze ook een eigen programma aangeboden waar speciale technieken worden aangeleerd.

Zo op maandag 25 oktober toen we een verpleegkundige  uitnodigden die actief is op de dienst spoedgevallen. De gastspreker had verschillende demonstratie – en oefenmaterialen mee en bracht ook veel informatie en EHBO-vaardigheden over aan de hand van eigen ervaringen. Hij kon hierbij heel goed inspelen op de leefwereld van de leerlingen. Bij elke aangeboden techniek kregen de toekomstige verzorgenden de nodige tijd om ze zelf uit te proberen. De leerlingen waren vol lof en vonden het een heel geslaagde terugkomdag.

Meer foto’s

Share
0

Veldloop Roeselare woensdagnamiddag 27 oktober

Een echt crossparcours met echt cross-weer (modder en regen!) waren deze namiddag de ingrediënten voor onze MMI-veldloopploeg. Door ziekte hadden er een paar lopers moeten afhaken, maar het enthousiasme en de inzet was er niet minder om: op twintig deelnemers behaalden we negen medailles.

Meer foto’s

Resultaten van de veldloop:

NAAM Klas Resultaat
Miniemen B Jongens °97
1 Puype Victor 2A2 5e
2 Vernack Tom 2A2 20e
Miniemen A Meisjes °98
3 Callebert Marlies 1A3 7e
Miniemen B Meisjes °97
4 Vanaudenaerde Lies 2T1 5e
5 Deketelaere Jana 2A1 7e
6 Somers Schauny 1B2 8e
7 Noseda Lore 1B2 9e
Cadetten A Meisjes °96
8 Lambrecht Nele 3S1 BRONS
9 Dellobel Gil 3S1 4e
10 Dedeyster Kimberly 3S1 5e
11 Durant Nikky 2B3 7e
Cadetten B Meisjes °95
12 Geys Laura 3V3 BRONS
Scholieren A Meisjes °94
13 Jonckheere Jana 5S2 GOUD
14 Puystiens Melissa 4V2 ZILVER
Scholieren B Meisjes °93,…
15 Delanote Hanne              (°1993) 6S1 GOUD
16 Vandevelde Marlies       (°1992) 6J1 ZILVER
17 Nock Lauren                   (°1992) 5J1 BRONS
18 Pelgrim Carolien            (°1993) 6J1 4e
Scholieren A-B Jongens
19 Vandenbulcke Brecht   (°1993) 5J2 GOUD
Share